日本酒を飲む

お酒が好きだ。その中で日本酒は一番好きかもしれない。

自宅のある神奈川県には13蔵、単身赴任で住んでいる埼玉県には35蔵、時々行く静岡県には33蔵あり、それだけでも酒の種類は300近くになる。いろいろなバリエーションがあり、いろいろな味を楽しめる。

たくさんの種類のお酒を飲んだきたが、今は純米酒に落ち着いている。米だけで後は造り方で味が決まるのが何となくいい。

(志太泉　ひやおろし純米　静岡県藤枝市　株式会社志太泉酒造)

静岡県の蔵は約半分制覇した。やっぱり焼津の「磯自慢」が一番かな。それも本醸造が旨い。

(高砂　純米　静岡県富士宮市　富士高砂酒造株式会社)

高砂もいいかお酒だ。純米らいしさらっとした味だ。

(薩州正宗　純米酒　鹿児島県いちき串木市　濱田酒造株式会社)

初めて鹿児島の日本酒を飲んだ。磨きが70%と芯白率が低いので雑味を感じる。これは人によって好き嫌いが分かれると思う。

(初孫　生もと造り純米吟醸　出羽燦々　山形県酒田市　東北銘醸株式会社)

初孫は好きなお酒の一つだ。その中で一番好きなのが生酒だ。

純米吟醸は大抵旨い。だからなのかもしれないが、最近は吟醸香が鼻につくようになった。なかなか上品な吟醸香のお酒には巡り会えない。

(瀧自慢　純米吟醸　山田錦×八反錦　三重県名張市　瀧自慢酒造株式会社)

これもいいお酒だ。純米酒を飲んでみたい。

(燦然　特別純米　岡山県倉敷市　菊池酒造株式会社)

最近はじめて飲んだお酒だ。

純米酒も造り方でいろいろと味付けができるらしいが、米だけで勝負するみたいな感じがある。だから、美味しい純米酒に出会った時は、「お主なかなかやるな。」という気持ちになる。

そして、平成二十八年丙申二月四日は立春。

立春朝搾りが飲める。朝搾ったお酒をその日のうちに飲む。なかなか粋じゃないか。

一応、これを飲む予定。(^^)u
開華　栃木県佐野市　第一酒造株式会社
天覧山　埼玉県飯能市　五十嵐酒造株式会社